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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
13/07/2020 |
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Data da última atualização: |
13/07/2020 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
PINHEIRO, C. A.; PEREIRA, L. L.; FIORESI, D. B.; OLIVEIRA, D. da S.; OSÓRIO, V. M.; SILVA, J. A. da; PEREIRA, U. A.; FERRÃO, M. A. G.; RIVA-SOUZA, E. M.; FONSECA, A. F. A. da.; PINHEIRO, P. F. |
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Afiliação: |
Maria Amélia Gava Ferrão, Incaper/Embrapa Café; Elaine Manelli Riva-Souza, Incaper; Aymbiré Francisco Almeida da Fonseca, Incaper/Embrapa Café. |
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Título: |
Physico-chemical properties and sensory profile of Coffea canephora genotypes in high-altitudes. |
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Ano de publicação: |
2019 |
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Fonte/Imprenta: |
Australian Journal of Crop Science v. 13, n. 12, p. 2046-2052, 2019. |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
In Brazil, Coffea canephora coffee is generally cultivated in hot climate regions and at altitudes below 400 - 450 m. There is little information on C. canephora cultivation at higher altitudes. Thus, the objective of this work was to determine the physicochemical properties and to perform the sensorial analysis of 21 different Coffea canephora coffee genotypes, grown at 720 m altitude in the state of Espírito Santo, Brazil. The field experiment was implemented in 2011 at the Incaper, Experimental Farm of Venda Nova using randomized block design, with four replications, eight plants per plot and spacing of 3.0 x 1.0 m. Thirteen clones of the clonal cultivar Vitória Incaper 8142 (V1 to V13) and eight clones of the clonal cultivar Robustão Capixaba Emcapa 8141 (R1, R2, R3, R6, R7, R8, R9 and R10) were studied. Grain samples were obtained from the third harvest in 2016. The harvest was performed when more than 80% of the fruits were ripe (August) and the freshly harvested coffee was processed using the conventional terrace drying method (natural processing). After the coffee was dried and processed, the four replicates were of each treatment were combined for the physicochemical analyses. The physicochemical analyses were performed (total titratable acidity, pH at 25oC and 96oC), reducing, non-reducing and total sugars were determined, chlorogenic acid (5-CQA), trigonelline and caffeine levels were determined by HPLC using the external standard method. Chlorogenic acid contents were found in the range of 2.60 to 3.65%. Caffeine levels ranged from 2.06 to 2.89%. There was no statistical difference in the final scores of the sensory analysis of the C. canephora coffees and the average value was 77.44 points, the same score for high-quality/premium coffee. Cultivation of C. canephora at high altitudes can be promising to obtain higher quality coffees from C. canephora species. MenosIn Brazil, Coffea canephora coffee is generally cultivated in hot climate regions and at altitudes below 400 - 450 m. There is little information on C. canephora cultivation at higher altitudes. Thus, the objective of this work was to determine the physicochemical properties and to perform the sensorial analysis of 21 different Coffea canephora coffee genotypes, grown at 720 m altitude in the state of Espírito Santo, Brazil. The field experiment was implemented in 2011 at the Incaper, Experimental Farm of Venda Nova using randomized block design, with four replications, eight plants per plot and spacing of 3.0 x 1.0 m. Thirteen clones of the clonal cultivar Vitória Incaper 8142 (V1 to V13) and eight clones of the clonal cultivar Robustão Capixaba Emcapa 8141 (R1, R2, R3, R6, R7, R8, R9 and R10) were studied. Grain samples were obtained from the third harvest in 2016. The harvest was performed when more than 80% of the fruits were ripe (August) and the freshly harvested coffee was processed using the conventional terrace drying method (natural processing). After the coffee was dried and processed, the four replicates were of each treatment were combined for the physicochemical analyses. The physicochemical analyses were performed (total titratable acidity, pH at 25oC and 96oC), reducing, non-reducing and total sugars were determined, chlorogenic acid (5-CQA), trigonelline and caffeine levels were determined by HPLC using the external standard method. Chlorogenic acid contents... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Conilon coffee; Genotypes; Quality; Robusta coffee. |
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Thesagro: |
Altitude; Chemical composition. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/123456789/4047/1/sensory-profile-ferrao.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
01/12/2016 |
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Data da última atualização: |
28/09/2017 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Circulação/Nível: |
B - 5 |
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Autoria: |
ARAUJO, W. J. de.; COSTA, A. F. da.; ROSSI, D. A.; ALVES, E. R.; BRAGATO, L. S.; VIEIRA, L. P.; LIMA, J. O. G. de. |
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Afiliação: |
Wellington Junior de Araujo, FAVENI; Andrea Ferreira da Costa, Incaper; Drieli Aparecida Rossi, FAVENI; Eduardo Rodrigues Alves, FAVENI; Luiz Siqueira Bragato, FAVENI; Laerciana Pereira Vieira, Faculdade Pitágoras; José Oscar Gomes de Lima, UENF. |
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Título: |
Análise de custo da produção de champignon : estudo em uma propriedade rural no município de Domingos Martins-ES. |
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Ano de publicação: |
2016 |
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Fonte/Imprenta: |
INTELLETTO, Venda Nova do Imigrante, v.1, n.1, p. 102-114, 2016. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O controle dos custos incorridos na produção possibilita ao produtor informações importantes e precisas a respeito da sua atividade, além de auxiliar na gestão e no controle. O estudo em questão teve objetivo de analisar o custo de produção agrícola do cogumelo Champignon (Agaricus bisporus), em uma propriedade rural familiar, localizada no município de Domingos Martins, interior do estado do Espírito Santo. Foi realizada uma pesquisa descritiva aprofundada por meio de revisão bibliográfica do tema proposto, coleta de dados e relatórios cedidos pelo produtor e a elaboração de planilhas que possibilitaram a apuração dos custos e da lucratividade da produção do cogumelo Champignon produzido em um período de 05 meses, em uma estufa de cultivo de 72 metros quadrados. A análise permitiu a compreensão da importância da contabilidade de custos na produção rural e mostrou rentabilidade satisfatória no período avaliado, com lucratividade de 64,76% em relação às vendas totais da produção. |
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Palavras-Chave: |
Agaricus bisporus; Champignon; Cogumelos; Contabilidade de Custos; Fungicultura; Método de Custeio. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/2495/1/BRT-analisedecustodaproducaodechampignon-araujo.pdf
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Marc: |
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520 $aO controle dos custos incorridos na produção possibilita ao produtor informações importantes e precisas a respeito da sua atividade, além de auxiliar na gestão e no controle. O estudo em questão teve objetivo de analisar o custo de produção agrícola do cogumelo Champignon (Agaricus bisporus), em uma propriedade rural familiar, localizada no município de Domingos Martins, interior do estado do Espírito Santo. Foi realizada uma pesquisa descritiva aprofundada por meio de revisão bibliográfica do tema proposto, coleta de dados e relatórios cedidos pelo produtor e a elaboração de planilhas que possibilitaram a apuração dos custos e da lucratividade da produção do cogumelo Champignon produzido em um período de 05 meses, em uma estufa de cultivo de 72 metros quadrados. A análise permitiu a compreensão da importância da contabilidade de custos na produção rural e mostrou rentabilidade satisfatória no período avaliado, com lucratividade de 64,76% em relação às vendas totais da produção.
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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